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VOLLMUNDIG & MALZIG

Ab Mitte September und nur für kurze Zeit im Handel: Zwiefalter Klosterbräu FESTBIER. Die malzbetont-süffige Brauspezialität mit 5,6% Alk. für saisonalen Biergenuss. Mit vier Braumalzen von der Schwäbischen Alb. Eingebraut in begrenzter Menge, solange der Vorrat reicht!

 
Geschichte

Wie alle Benediktiner lebten auch die Zwiefalter Klosterbrüder nach dem Motto „Ora et Labora“ (bete und arbeite). Zwischen Gebeten und Gottesdiensten war harte Arbeit angesagt, im Sommer vor allem auf den klostereigenen Feldern. Hier bauten die Mönche die Braugerste für ihr Klosterbier an.

Nach der Getreideernte wurde für den Herbst und die dunkle Jahreszeit ein kräftiges, malziges Bier eingebraut. Es muss nach den Strapazen des Sommers ein ganz besonderer Genuss gewesen sein.

Jetzt und speziell zu den Erntedankfesten brauen wir aus den Gaben der Natur das beliebte bernsteinfarbene Festbier ein. Da liegt es auf der Hand, dass der offizielle Fassanstich beim traditionellen Schlachtfest in Dapfen zusammen mit unseren Braugersten-Landwirten stattfindet. Die Brauerei bekennt sich auch nach 500 Jahren zu ihrer schwäbischen Heimat, weshalb auch bei den anderen 13 Zwiefalter Bierspezialitäten 100 % Alb-Getreide in die Sudpfanne kommen.

GUTES BLEIBT

Dieser Tradition folgt unser FESTBIER. Die saisonale Zwiefalter Brauspezialität wird in begrenzter Menge gebraut. Vier unterschiedlich gedarrte Braumalze aus Alb-Braugerste schenken dem FESTBIER seine bernsteinige Farbe und den malzbetonten, unverschämt süffigen Geschmack.

Die Alb-Braugerste wird wie schon vor 500 Jahren auf den Feldern vor den Toren Zwiefaltens angebaut. Dafür sorgen  25 Braugerstenlandwirte mit ihren Familien. Sie bewahren den Braugerstenanbau auf der Schwäbischen Alb für unsere Brauerei.
 

»Den Landwirten gilt unser Respekt und Dank. Und ihnen ist dieses Festbier gewidmet!«

FESTBIER STECKBRIEF

GATTUNG
Vollbier/ Märzen

GÄRUNG
untergärig

STAMMWÜRZE
13,5 %

ALKOHOL
5,6 % vol

GESCHMACK
vollmundig, malzig, süffig und leicht karamellbetont

MALZ
Braugerste aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb. Münchner Malz, Caramelmalz, Pilsner Malz und Röstmalz

HOPFEN
Zwiefalter Kloster-Hopfen & Tettnanger Perle

DAZU TRINKT MAN FESTBIER
Linsen & Spätzle, Vesper, Schlachtplatte, Wildgerichte und natürlich zu jedem Fest!

HIER GIBT’S FESTBIER
Ab sofort im Handel in der traditionellen 0,5 L Euroflasche, erhältlich im Kasten, oder Sixpack.

Bei ausgewählten Gaststätten auch frisch vom Fass.

Bereits jetzt direkt vom Tank im Zwiefalter Klosterbräu BRAUHAUS.

Das frisch gebraute Bier wird aus dem kalten Felsenkeller per Bierleitung in einen der vier kupfernen Biertanks im BRAUHAUS geleitet und dort vom Theker gezapft. Frischer geht Bier nicht!